nuffnang

15 April 2020

Daging Masak Sos Plum

Assalamualaikum.


Ini bahan-bahannya;


Daging yang sudah di rebus empuk. Saya rebus pakai dapur gas je. Masukkan dua garfu ke dalam periuk rebusan untuk cepatkan proses.
Perapkan daging tadi dengan telur dan garam serta tepung jagung
 
 dah siap goreng, ketepikan dalam kuali tu jaga masukkan segala jenis bahan tumisan ( bawang, cili, carrot)

Masukkan cuka, sos plum jenama Life dan perisa maggie secukup rasa. Cuka skit je ye. Jangan banyak
 

Dah siap. Selamat mencuba. Digandingkan bersama sotong celup tepung.


14 April 2020

Diari 14 April 2020

Assalamualaikum.

Harini aktiviti fahim main origami ni je. Mestilah bonda yang buat. Fahim tukang tengok & tukang main. Learn from observation. Fahim lari-lari dalam rumah, papanya kata itulah tantrum. Aku mengiyakan sahajalah. Dah dua kali perbetulkan definisi tantrum. Malas nak berbahas. Lebih baik diam seribu bahsa. Tak semestinya kita salah. Begitulah kehidupan rumah tangga.



Dah kepenatan, apa lagi nak susu lah die. Dah masuk tengah hari, makan waffler pula.


Today, i cook ayam merah masak ala thai. Mula-mula goreng ayam guna air fryer. fikir-fikir dah tak tahu apa nak dibuat dengan ayam ni.

 Sambil fikir nak masak apa, bonda goreng sayur dulu.

 ni lah baru nak masak 





ok lah sambung besok

10 April 2020

Nasi Goreng Ikan Bilis

Assalamualaikum. Bosannya. Sepatutnya five days later dah bebas dari Perintah Kawalan Pergerakan. Namun, kini di sambung lagi. Bangun pagi ni lemau je rasanya. Kaki ni nak je melangkah jalan-jalan. Pukul 9 pagi, sambung tido lagi dan biarkan anak bermain keseorangan. Harini dah kehabisan lauk dalam peti. Nak ke kedai pun, kereta vios buat perangai almost 4month dah. Bila teringatkannya, serta merta jiwa akan kacau dan meronta. Seakan sukar menerima apa yang berlaku.


Aktiviti harian seperti biasa. Siram pokok. Pokok sayuran. Nak beli bunga, kurang kemampuan. Kalau ada bajet lebih, bolehlah nak borong bunga. dari tanam bunga, baik tanam sayur, ada juga faedahnya.


Nasi ni nampak je biasa, nampak tiada selera. Hanya tumbuk bawang merah, putih dan ikan bilis. Inilah favourite saya yang sekian lama.


salam sayang..

8 April 2020

Telur Masin Dadar

Sambungan entry tadi..

Sepatutnya kena tambah minyak baulah cantik kejadian macam telor dadar yang kita makan di restoren. Bonda kurang suka makan makanan berminyak. Sebab dulu selalu kena marah kat abah sebab bila goreng, asyik berminyak je. Kami adik beradik betul-betul menjaga 'minyak'. Bila masak something yang bergoreng, awal-awal kami dah siap lap minyak guna tisu sebelum present letak atas meja makan. Abah kami tak garang. Cuma penuh dengan disiplin. 


Inilah telur dadar yang digoreng atas fry pan. Saya tak balikkan pun. Rahsia dia, tutup dengan penutup yang di basahkan air. Dia akan jadi meruap dan masakkan bahagian atas


Pecahkan telur dan lenyek guna garfu. Telur masin ni keras sikitlah. Memerlukan force & torque yang kuat. kehehkeh. Saje la guna bahasa kejuruteraan. Rindu bidang elektrik. Memerlukan daya dan kudratlah sikit untuk menekan bahagian kuning telur tu.


Inilah rupanya. Walaupun nampak simple gitu je, namun ianya menyihatkan. Ada sesetengah orang kata, makanan berjeruk ni not good to our health. Kalau harian masih makan gula, jangan sentuh good ot not. tidak begitu?

selamat mencuba, salam sayang dari bonda sayang

Ayam Masak Kicap dan Telor Masin dadar

Assalamualaikum semua. Awak buat apa tu. Bosan sungguh Perintah Kawalan Pergerakan ni ye. kalau tak extend, bonda dah meronda ke Aeon dah. Harini bonda masak ayam masak kicap resepi ibu.

RESEPI AYAM MASAK KICAP

Untuk satu bahagian ayam yang di potong 4
  1. Bunga lawang 1
  2. Batang kayu manis 1
  3. Bunga cengkih 1
Tumbuk bagi pecah halus & tumiskan dengan satu sudu olive oil.
 
      4. Masukkan tomato

Blendkan dan masuk ke bahan tumisan tadi

     5. Bawang holland 1
     6. bawang putih 1 ulas
 

Masak sampai menggelegak, tambah air kalau nak kuah. Kemudian Masukkan:
 
    7. Sos tiram
    8. Kicap manis
    9. Kicap pekat
  10. Serbuk pati ayam/chicken stock

Perasakanlah gula garam perasa lain kalau suka


SELAMAT MENCUBA

7 April 2020

Ayam Masak Thailand

Assalamualaikum.

Petang ni dah masak untuk dinner. Tak sempat nak dinner, dah habiskan pada jam 6 petang. 🐔 Masak Thai. Untuk dinner. Tak guna cili boh pun. Susah nak dapat cili kering yang tak pedas kat Johor ni. Nak tulis resepi lah kot pasni lupa.

Untuk satu bahagian ayam yg dipotong empat:

  1. Tumiskan 1 batang serai & 5 helai daun limau purut. Buang batang ye. 
  2. Blend 1 cili besar, 1 biji bawang holland dan 2 ulas bawanh putih. 
  3. Masukkan bahan blend ke bahan tumisan.
  4.  Masukkan sesudu gula. Kacau². 
  5. Masukkan sos cili 1 sudu & sos tiram 2sudu 
  6. Masukkan air.

🐔 Kena goreng dulu. Saya guna Air Fryer Haeir 2.5L suhu 160', 40 minit.





Kita selalu tak betul. Sebelum tidur maafkan semua orang. semoga diberikan peluang lagi untuk melihat dunia di hari esok. Selamat malam.
selamat malam.

Selamat Pagi


Assalamualaikum. 

Selamat pagi. Masih dalam Perintah Kawalan Pergerakan. Hari ke berapa entahlah. Bangun pagi nis, alhamdulillah masih bernafas menghirup oksigen dan masih melihat anak di hadapan mata. Ada dua pilihan hidup di saat kita bangun pagi. Kembali tidur untuk melanjutkan mimpi atau bangun tidur untyk mewujudkan mimpi. Pagi ni hujan membasahi bumi. Syukur sudah lama bumi Pengerang, Johor ini sudah lama tidak hujan. jadi aku bangun dengan begitu rasa syukur, seju dengan segala nikmat yang dikurnia Allah SWT. 

Semalam dah fikir nak masak apa untuk pagi ni. Dah perap ikan dengan pes ikan jenama Adabi yang di beli minggu lepas. Bangun pagi ni, goreng ikan dengan air fryer. Potong sayur, bawang dan fish ball. Sementara tunggu ikan siap dalam 15 minit, gunakan masa untuk goreng sayur campur.



ini resepi sayur campur mudah sekali

  1. Baby Corn 
  2. Carrot
  3. Kobis Bunga
  4. Kacang Panjang
  5. Sos Tiram
  6. Fish Cake
  7. Fish Ball
  8. Bawang Holland
  9. Bawang putih
  10. Bawang Merah

Tumiskan bawang holland bersama bawang putih bersama minyak zaitun dan masukkan fish ball dan fish cake.setelah itu masukkan sos tiram dan perasa serbuk ayam tumix. Masukkan sayuran. Tutup api. 

💗

6 April 2020

Asslamualaikum. Selamat pagi. Hari ni dah hari PKP ke berapa entahlah. Harini tak ada mood langsung. Gelisah memikirkan masa hadapan yang entah bagimana pengakhiran. Kalaulah aku lahir dalam dulang emas kan bagus. Dah besar dah kawin tak payah nak survive sesusah janji dapat makan gaji. Bukanlah tak bersyukur. Bersyukur Allah berikan segalanya melalui perantaraan Allah swt. Sekian luahan hati harini.

Semalam dah potong siap² bawang², lengkuas, serai & masuk chiller. 🐟 pun dah siap²rebus. Pagi ni masuk dapur letak semua bahan dlm periuk, pegi mandi. Lepas mandi tutup segala api. Maklumlah dah biasa jadi mak berkerjaya 🤣 Cuma tahun ni tak ada pembantu² kesayangan. Kalau ada neny fahim kan bagus 👩‍👩‍👧‍👦

Daging pekasam tu, masuk pemanas je. Tumis bawang dalam kuali dgn olive oil, masuk beras & masuk daging tadi. Semalam dah buat satu pack, bonda makan sorang je kes suami bonda kata tak nak makan. Harini kena share sebab lepas tu dia tanya mana daging tadi. Dulu duduk oversea memang pekasam ni jadi stok..dah le mahal. Bapaknya tak penah makan pun selama duduk sana, macam tak suka. Kali ni baru selera nak makan. 

Kentang tu saje la test petang nanti kalau rajin nak buat chicken chop. Kentang pun dah kupas semalam rendam masuk cuka 2/3 minit & masuk chiller. Home made fries lah kononnya. Bonda kurang suka 🐟 singgang. Kalau orang hidang, on jer tak memilih. Rezeki jangan di tolak
#nocookingoilchallange

:)

26 March 2020

Breakfast

Assalamualaikum. Hari ni dah masuk hari ke berapa perintah kawalan pergerakan pun dah lupa. Alhamdulillah masih berkurung bersama keluraga tercinta. belum tiba masanya untuk berkurung di alam sana. Masih berbaki dosa barangkali.  

Hari-hari hidangan roti untuk anak teruna kesayangan. Hidangan ni memang betul-betul sihat untuk sesiapa yang amalkan gaya pemakanan sihat.

Resepi ni mudah je. Masukkan roti susun macam dalam gambar tu. Ikut kretiviti you all lah ye. sebenarnya elok guna cup. Perintah kawalan pergerakan ni, kita cuba guna apa yang ada di rumah sahaja tanpa membebankan dan tanpa merisikokan kesihatan kita di luar.

Lepas dah susu, masukkan susu segar suka hati nak tenggelam ke nak separuh ke. Bonda guna sikit je sebab nak berjimat punya pasal.

Kemudian pecahkan telor macam nak buat telor mata kobau tu. Untuk dua keping roti ni, bonda guna sebiji telor sahaja. Berjimat juga. 

Lepas tu, you all tabur lah lada putih atau lada hitam atau serbuk perasa sesuka hati. Bonda guna serbuk lada putih. Letaklah apa-apa bahan yang ada kat dapur tu. Ayam ke udang ke suka hati lah. Dah bosan letak fish ball, fish cake, daging cincang dan ayam. Harini cuba udang pula.

Semoga COVID19 berlalu pergi

18 March 2020

Kerabu Kacang Botol

Assalamualaikum.
Awak masak apa hari ni? Semoga negara kita Malaysia bebas dari COVID 19. Bonda stay home je. Harini bonda masak macam dalam gambar kat bawah. Bonda kurang suka singgang ikan. Apakan daya, masak je makanan kesukaan suami bonda.

 Fikir-fikir tak tahu lah nak masak sayur apa harini. Bosan asyik tumis sayur, celur sayur dan sayur mentah. Dah seminggu masak kerabu. Tapi lain-lain jenislah. Harini masak kerabu kacang botol.

Lauk panic, untuk mak yg tak ada idea nak masak apa😛. Ganding dengan ayam goreng. Ta tau lah kerabu apa, campak je inilah kejadiannya.

Bonda share je resepi.

1.Rebus ikan selayang
( Rebuslah lebih, ambik sekor je untuk buat kerabu. Besok boleh goreng ikan rebus pula, buat nasi kerabu je, buat cekodok ke, masuk budu ke). Bonda rebus sekor je dlm kuali. G kedai, tinggal tu je yang ade, adehh panic².

2. Sambil tu, hiris halus

Kacang botol
Bawang besar bombay
Baby corn. Rendam/ celur air panas
Cili besar. Nak pedas guna cili padi
Daun ketumbar- daun sup/bawang pun ok juga
Tomato buang biji kat tengah

3. Dah hiris halus masuk ke bekas besar mudah nak kacau

4. Ambik kelapa kalau rajin, letak atas kuali 2 minit guna api besar, kacau² jangan duk buat benda lain. Kena ngadap. Dah nama pun panic. Kalau rajin, guna la api kecik boleh tinggal belek fon. Jangan garing, nanti kerabu tak basah. Kalau suka kerabu kering. Eloklah buat kering kelapa tu.

5. Ambik isi ikan radi, tumbuk bersama kelapa. Tumbuk manja je biar sebati.

6. Campur ke bekas sayuran yg di hiris tadi.

Akhir sekali, perasakan. Suka hati nak masuk gula, garam, ajinomoto.

Bonda guna 4 biji kacang botol, 3 biji baby corn, sekor ilan selayang, separuh tomato, sebatang daun ketumbar, sebiji bawang besar bombay, sesenduk kelapa, satu sudu gula, separuh garam, hujung sudu ajinomoto.

#resepikerabukacangbotol #resepikerabuputikjagung #resepikerabu #koleksikerabu


salam sayang,
selamat mencuba.